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黄曲霉毒素是一级致癌物?这4种食物,请你不要吃

时间:2019-10-31 10:50:52作者:匿名 阅读量:3373 
摘要:而黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的代谢物,能够抑制蛋白质的合成,进而导致全身性伤害。其中,黄曲霉毒素b1是目前所致的致癌性最强的化学物质。另外,黄曲霉毒素还可损害肝脏,造成慢性肝损伤,比如说肝硬化、肝实质细

谈到癌症,许多人都很害怕。癌症是由遗传和环境因素引起的。根据研究,80%-85%的人类癌症是由化学致癌物引起的。在我们的生活中,常见的致癌物包括黄曲霉毒素、亚硝酸、尼古丁等。

然而,黄曲霉毒素是黄曲霉产生的代谢物,能抑制蛋白质合成并导致全身损伤。如果人体长期摄入含有黄曲霉毒素的物质,会增加患癌症的风险,如肝癌、肾癌、骨癌、直肠癌、卵巢癌等。

其中,黄曲霉毒素b1是目前最致癌的化学物质。此外,黄曲霉毒素还会损害肝脏,造成慢性肝损伤,如肝硬化、肝实质细胞变性等。如果你一次吃了太多黄曲霉毒素,也会导致急性中毒。

1.花生:花生是黄曲霉毒素最常见的食物来源。因为花生对黄曲霉毒素高度敏感并且富含油,黄曲霉毒素很容易溶解在油中。因此,霉变的花生是黄曲霉毒素的“藏身之处”。发霉的花生含有黄曲霉毒素,即使清洗干净。

如果人体长时间摄入发霉的花生,患癌症的风险会大大增加。此外,现在许多人吃花生油。如果不经过严格筛选就选择劣质花生,发霉的花生会变成花生油,如果长期侵入人体,会导致癌症。因此,在生活中,如果花生发霉了,就必须扔掉,不要因为不情愿而让癌症靠近你。

2.坚果:正如许多营养学家所说,每天吃一点坚果有益健康。但是前提是坚果的质量很好。

霉变坚果也会产生黄曲霉毒素,增加肝癌的发病率。例如,如果你吃苦杏仁和瓜子,坚果很可能会发霉。这时,一定要及时吐出来漱口。

3.玉米:玉米也是人们生活中经常吃的一种食物。发霉的玉米成为黄曲霉毒素的藏身之处。如果使用霉变的玉米,很容易引起黄曲霉毒素感染,癌症的发病率也会增加。因此,在生活中,我们必须多保持一些头脑,坚决不吃发霉的玉米。

4.豆子:豆制品在生活中很常见。例如,豆浆、豆浆、豆腐等。可用作饮料或烹饪原料。因此,如果豆制品发霉,影响会更大,黄曲霉毒素引起的癌症发病率也会增加。#超级健康小组#

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