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永嘉手工素面:舌尖上的非遗,当地人待客首选

时间:2019-10-31 11:48:01作者:匿名 阅读量:2546 
摘要:金秋时节的浙江永嘉古村里,随处可见制作手工素面的场景。想要做出来的面有韧性,需要凌晨三四点就起来和面,等到太阳出来,通过人工的方式将面拉成细丝,然后再将晒干的面条交叠成8字形进行二次晒干。每年只有十几

浙江永嘉古村金秋时节,手工制作素面的场景随处可见。如果你想做硬面条,你需要在凌晨3点或4点起床做面条,等到太阳出来,手动把面条拉成细线,然后把干面条折叠成8字形进行二次干燥。每年只有十天可以用来做素面。素面具有暖胃的功效,是客人的首选。许多游客会买几斤作为手信。