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娱乐注册送30元体验金,吃瓜子真的会得癌吗?不一定,但这两种特别危险

时间:2020-01-11 18:00:52作者:匿名 阅读量:3548 
摘要:所以,吃正常的瓜子是不会有致癌风险的。不过,有一种瓜子的确含致癌物:虫蛀、发芽或发霉的瓜子,这种瓜子在食用时会有苦味和霉味,不仅难以入口,还会含有一种叫黄曲霉素的致癌物,长期摄入会增加患肝癌的风险。除此之外,还有一种瓜子对健康的影响也不可小觑,就是加了明矾的瓜子。这是因为瓜子受潮后会变软,失去原有的香脆口感,而明矾的主要作用就是吸水,使用后瓜子不易受潮。

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娱乐注册送30元体验金,瓜子是我们常吃的休闲零食,可是近年来它一直处在比较尴尬的位置,因为跟它有关的负面新闻越来越多,比如,网上就有言论说“吃瓜子会致癌”,这是事实还是谣传呢?

我们都知道,葵瓜子就是向日葵的种子,待成熟后采摘炒后即得。按理说这种食物应该是比较安全的,可是竟然有人说吃它会致癌,这到底是真是假?

霉变的瓜子才会致癌!

据网上所说,因为向日葵在生长中会吸收土壤中的重金属,经食用后进入体内,导致脂肪代谢,进而影响肝细胞功能。这种说法未免有点危言耸听了。首先向日葵是生长在地上,并不容易吸收重金属。而且如果土壤里有重金属,那不只瓜子会致癌,土里长出来的任何食物都不能吃,比如花生、各种蔬菜。

所以,吃正常的瓜子是不会有致癌风险的。不过,有一种瓜子的确含致癌物:虫蛀、发芽或发霉的瓜子,这种瓜子在食用时会有苦味和霉味,不仅难以入口,还会含有一种叫黄曲霉素的致癌物,长期摄入会增加患肝癌的风险。

加了明矾的瓜子能不能吃?

除此之外,还有一种瓜子对健康的影响也不可小觑,就是加了明矾的瓜子。很多人会好奇,好好的瓜子怎么会加明矾呢?这是因为瓜子受潮后会变软,失去原有的香脆口感,而明矾的主要作用就是吸水,使用后瓜子不易受潮。但国家有明文规定,明矾在国家标准中只能用于豆类制品、小麦粉及其制品、焙烤食品、膨化食品等6类食品,瓜子等炒货中不允许添加明矾。

专家表示,明矾对身体的主要危害就是其中含有铝元素,过量摄入铝元素会引起神经系统的病变,损害大脑及神经细胞,导致记忆力衰退,可能导致脑萎缩、痴呆等症状。另外,铝对人的造血系统和免疫系统都有一定的毒性。

所以,大家以后购买瓜子时也一定要谨慎,一些容易掉色、有腐蚀的瓜子尽量不要买,如果不确定自己买的瓜子是否含有明矾,可以把瓜子放在水里浸泡30分钟,如果出现浑浊则代表加了明矾的。